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饮香茶叶安溪铁观音烘焙家

发布时间:2019-04-11 02:02:46 编辑:笔名

新茶储藏一段时间之后,可以进行烘培,这时其香味才能俱全。烘培之后的茶叶远销海内外。

一些对铁观音市场了解不多的朋友可能会以为,陈年铁观音是为解决新茶库存而产生的,都是一些当年卖不完剩下的茶叶烘焙的郑州热镀锌加工厂
。我们就铁观音的烘焙采访了饮香茶叶合作社,该单位烘焙的铁观音可以称是一绝,其烘焙产品远销海内外,得到广大茶人的一致好评。

首先,不同产地不同季节的茶叶,其烘焙时间和温度要有所区别,才能烘焙出香气和口感都上乘的茶叶;

其次,当年新茶不宜马上烘焙。要储藏一段时间,茶质相对稳定后才进行烘焙,其色香味才能俱全。,火候控制十分重要。

饮香茶叶合作社林清城认为茶也有“灵性”口才培训
,随着烘焙时间的不同,其温度也需进行细致调整,这样烘焙出来的茶叶,香气才会“活”,口感更佳。

烘焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础,根据各种铁观音的具体特点,可给他设定全熟火、熟火、轻火、中火、重火、清香火不同的温阶,去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品,有的人喜欢全熟茶、熟茶,有的人喜欢中、重火茶鲜王浆厂家
,有的人喜欢轻火、清香火茶,端看个人之品味。

饮香铁观音烘焙的种类是指: 清香火或说一分火(约80度);轻火或说三分火(90~100度);中火或说五分火(110~120度);重火或说八分火(130~140度);熟火或说九分火(150~180度);全熟火或说十分火(190~200度)。

烘焙铁观音温阶设定及时间的捏拿全在焙茶人的经验之中,其过程是惊险刺激的,一个不小心一炉茶火化到绑、焖、缩、或已然燥化、焦炭化全部报销掉,都有可能。焙茶真有点像在"玩火",但只要能掌握火性、水性,就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃,那种"水性护木火入化"的焙茶境界是焙茶人所追求期待的,火已然入化于茶就有茶香其味自然就"甘",但不能有火燥之性或火"苦"之味,否则喝起茶汤不但不能生津止渴反而燥热而"引火自焚"那岂不白忙一场。 

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