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开胃凉菜蓑衣黄瓜的做法

发布时间:2019-05-15 04:10:29 编辑:笔名

切个片,拍几刀,擦个丝,通常凉拌黄瓜随便选个方法就解决掉了,以上方法相比蓑衣黄瓜稍显豪迈哈~可对俺这样刀法不精,切个土豆胡萝卜丝儿都要擦丝器解决问题滴人,蓑衣黄瓜是想都不用想滴~估计这也是考验耐力和刀工的1道小菜了吧~不过有了这两根筷子,就方便多了~好吃入味~有兴趣滴试试哈~

【蓑衣黄瓜】

食材:新鲜黄瓜12根

配料:生抽、陈醋/白醋、盐、糖、姜丝、红尖椒、蒜末、红油、香油

做法:

1、选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用。

2、各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部。

3、斜刀均匀的切成底部相连的薄片。

4、切好1面后反转,重复步骤3操作。

5、切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少量姜丝、白醋、盐、糖并倒入1勺水。

6、盖上保鲜盒,轻摇均匀放入冰箱冷藏1会。

7、将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖,适当红椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗,调制出料汁。

8、腌制好的黄瓜取出后入盘,浇上料汁,撒少量芝麻便可。

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